清晨7點20分，一輛食材配送專車準時駛入河南省商丘市夏邑縣第一初級中學，校長畢月華當場掃碼核驗，當日食材的檢測報告、溯源信息一目了然。這是夏邑縣校園食材統一管控、全程可溯的日常一幕。

為筑牢校園食品安全防線，夏邑縣推行校園食材統一標準、統一價格、統一采購、統一檢測、統一配送的“五統一”管理模式，為每批次食材生成專屬“食安二維碼”，實現資質、檢測、溯源信息一鍵可查。當地同步建立 24 小時冷鏈可視追蹤與檢測體系，確保入校食材來源可溯、流向可追、全程可控。

智能視頻監控實時呈現后廚動態 （夏天/攝）

依托大數據分析與智能視頻監控，夏邑將校園食安監管從 “人盯人” 升級為 “數據管”。后廚操作、配送軌跡實時呈現，風險隱患智能預警，形成 “一屏觀全域、一網統全局” 的智慧監管格局，把風險化解在萌芽狀態。

從源頭到餐桌，夏邑縣構建全鏈條閉環管控，嚴格執行“專人專車專線”與GPS全程定位，嚴把配送、檢測、加工等關鍵環節。同時，當地通過落實縣領導、學校領導、教師+家長代表陪餐制度，組建膳食監督家長委員會，邀請社會監督員參與監督，凝聚政府監管、學校負責、社會共治的合力。

據了解，該模式自2025年秋季學期實施以來，已覆蓋全縣149所公辦義務教育學校，惠及5萬余名師生。